Pour de belles fêtes

Un peu de nos maisons dans vos assiettes.

La box des amuses bouches par Vins et Tartines

Maki de saumon à la crème de cranberry Tartelette de fromage de chèvre frais et magret de canard fumé maison Gaspacho de betterave et pistache Râpé de pommes de terre et filet mignon de veau sauce à l'orange Tartinette de compotée d'oignon rouge, foie gras de canard poêlé Crevette grillée et ananas rôti      

Nos allumettes au fromage et au cumin

La boite de 150 grammes de nos traditionnelles allumettes au fromage et au cumin          

La papillote de noix de St Jacques

La papillote de noix de St Jacques, fondue de poireaux à la muscade, beurre nantais      

Le saumon en gravlax

Le méli-mélo de fines tranches de saumon gravlax (betterave, baies, charbon et aneth), mesclun de salades et émulsion de raifort, œufs de saumon      

La tranche de foie gras de canard

La tranche de foie gras de canard français mi- cuit au Porto Blanc, chutney de fruits secs, briochette      
nouveau !

La douzaine d'escargots à l'alsacienne

La douzaine d'escargots à l'alsacienne et... son petit pain pour saucer      

Le pâté en croute richelieu

Le pâté en croute richelieu au foie gras de canard, mirabelles au vinaigre et crudités      

La papillotte de homard breton

La papillotte de homard breton entier décortiqué à l'américaine, riz pillaw            

La blanquette de joues de lottes

La blanquette de joues de lottes à la crème de safran et ses petits légumes      

Les ris de veau aux morilles

Nos traditionnels ris de veau préparés  à la crème et aux morilles, accompagnés de riz pilaf      

Le suprême de pintade farci aux marrons

Le suprême de pintade désossé farci aux marrons et cuit à basse température, accompagné d'une compotée de choux rouge aux pommes dans son habit de chou vert      

Le filet de canard rôti

Le filet de canard rôti à l'orange, gratin dauphinois, fricasée de carottes jaunes et oranges      

Le suprême de poularde aux morilles

Le suprême de poularde cuit à basse température, notre traditionnelle sauce aux morilles, accompagné de spätzele maison      

La bouchée à la reine des fêtes

La bouchée à la reine aux ris de veau, nouilles fraîches      

La choucroute royale

Le plat familial à partager par excellence : échine, lard frais et fumé, jambonneau, knack et saucisse à cuir, choucroute, pommes de terre vapeur et notre traditionnelle crème de raifort ainsi que de la moutarde    

Le baeckeofe à l’alsacienne

Carottes, pommes de terre, oignons, poireaux, échine de porc et paleron de bœuf cuits à l’étouffée au Riesling AOC Alsace, accompagné de sa salade verte    

L'assiette de fromages affinés

Comté 24 mois, Munster, Brie de Meaux et Sainte Maure de Touraine affinés par les Frères Marchand, accompagnés de mesclun, cerneaux de noix et de confiture de griottes    

Pour les plus petits

Pour les plus petits : Emincé de volaille à la crème, spätzele maison      

La bûche chocolat caramel et noisettes

Bûche de Noël maison aux saveurs qui réchauffent    

L’anneau tarte citron meringuée

Pour finir votre repas sur un sentiment de légèreté et raviver vos papilles        

Le finger comme une torche aux marrons

La traditionnelle torche aux marrons dont seule la présentation est revisite        

L'écrin de truffes

Idéal pour accompagner la fin de votre repas, dans un jolie boite à déposer sur votre table, nous vous proposons nos truffes coulantes au praliné croquant et chocolat noir Extra Bitter (300 grammes)    

Portion de légumes

Légumes frais, de saison et préparés selon l'inspiration de nos cuisiniers. Laissez-vous tenter c'est bon pour la santé! Portion de 150 grammes      

Portion de nouilles fraîches

Pour les gourmands qui les aiment tellement ou pour varier les plaisirs! Portion de 110 grammes      

Portion de spätzele

Parce qu'il y a toujours une petite place pour des spaëtzle! Portion de 180 grammes    

Portion de riz pillaw

Riz long grain cuit aux petits oignons et avec amour Portion de 200 grammes    

Petit pain

Fabriqué pour vous par la boulangerie George à Nancy
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