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APÉRITIFS
Mini Challah pastrami
Des petites Challah pour l'apéritif.Navettes assorties
Brioches, saumon, thon, foie gras, jambonCanapés
Pour un apéritif réussiFours Salés
Un assortiment de petits fours salés à consommer chaudFOIE GRAS
La verrine de foie gras de canard du Sud-Ouest 1er choix de 300 grammes
La verrine de foie gras de canard français mi- cuit au Porto Blanc de 300 grammesLa terrine maison de foie gras de canard au Porto blanc
Le foie gras du Sud Ouest mi- cuit au Porto blancBriochette figues maison
L'idéal pour accompagner un délicieux foie gras.La confiture de Noël
Confiture de fruits secs à la cannelle. Idéale pour accompagner votre foie gras!Pain Anglais maison
Notre pain anglais, idéal pour des toasts moelleuxENTRÉES
Saumon fumé maison (par 100gr)
Saumon fumé maison tranché finement, livré sous vide, les 100grCoquille de noix de Saint Jacques (la coquille)
Traditionnelles noix de Saint Jacques présentées dans leurs coquilles, garnies de champignons de Paris et d'une fondue de poireaux. A gratiner.Escargot brioche individuel
Brioche contenant des escargots, surmontée d'une rosace de beurre d'escargotTourte aux morilles
A partir de 4 personnesTourte Lorraine
A partir de 4 personnesPâté Lorrain
A partir de 4 personnesLa douzaine d'escargots à l'alsacienne (entrée chaude)
La douzaine d'escargots à l'alsacienne servis en coquille (beurre d'escargot allégé au bouillon de légumes et légèrement citronné)PLATS
Bouchée à la reine aux ris de veau et morilles
La bouchée à la reine aux ris de veau, morilles et quenelles de veau, nouilles fraichesRis de veau aux morilles
Nos traditionnels ris de veau préparés à la crème et aux morilles, accompagnés de riz pilafBlanquette de lotte au Champagne
Blanquette de lotte au Champagne et petits légumes, riz pilawCuisse de pintade farcie aux châtaignes
Cuisse de pintade désossée et farcie aux châtaignes, jus réduit au thym, compotée de chou rouge aux pommes et aux châtaignesDESSERTS
GOURMANDISES ET CHOCOLATS